2015年4月8日 星期三

【醃製脆梅DIY】

【醃製脆梅DIY】

自製醃製脆梅

【材料】

2公斤
粗鹽200公克
糖2公斤(可依個人喜好增減)

【步驟】

1.先將青洗淨,晾乾後加入粗鹽搓揉至出鹽水
2.使用菜刀側面拍裂青,並將蒂頭摘除,浸泡上一步驟的鹽水約8小時
3.浸泡鹽水約8小時後,置於清水浸泡,每兩小時換水一次,八小時後撈起瀝乾
4.以一層梅一層糖方式,加入1/3量的糖醃製,一天後將糖水倒掉,重複三次,連續三天
5.最後將煮開放涼的糖水均勻倒入,放入冰箱冷藏,即可完成!

【小撇步】

1.選擇5-6分熟的青最適合
2.搓揉青時記得帶手套,避免手受傷!
2.鹽水無法將梅子全部淹蓋,所以需要每隔一至二小時翻動一次。
3.糖溶後無法將梅子全部淹蓋,所以需要每隔一至二小時翻動一次。
4.製作過程中裝梅子的容器及勺子一定要保持乾燥,才能保證新鮮不發黴!
5.汁可以加點白開水混著喝也很好喝喔!


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缺乏什麼營養?

原來「嘴破口乾」不是因為水分補充不足,而是因為這樣啊......今天終於知道了!

身體偶爾會出現一些小毛病,
雖然不至於嚴重到要看醫生,
放著幾天不管就好了,
但是還是會很想知道小毛病發生的原因。
今天就請大家花個幾分鐘的時間,
看看身體的小毛病,
是缺乏什麼營養吧!

1.嘴破、口角炎:缺乏維生素B2
每日建議攝取量男性約1.3毫克、女性約1.1毫克。
嘴部周圍有裂縫、或發炎破洞情形時,
是由於體內缺乏能幫助修復組織傷口的維生素B2。
此外對皮膚和頭髮生成、健康也扮演重要角色,
它無法在體內自行儲存,因此需從食物或營養補充品來補充。
改善方法:

每天喝250毫升牛奶就能幫助補充,
植物性食物如有香菇、木耳、花生、芝麻、杏仁等也有豐富維生素B2。
2.食之無味、味覺減弱:缺乏鋅

每日建議攝取量男性約5.5~9.5毫克、女性約4~7毫克,
人體缺乏鋅元素免疫力會降低、食慾不振、生長減緩、掉髮、
味覺功能退化等。
因此如果發現常常吃東西覺得沒味道,
又有傷口好得慢等症狀時,就要小心可能是體內缺乏鋅的徵兆。
改善方法:
牛肉、羊肉等紅肉中有豐富的鋅,
例如每週吃一次8盎司的牛排,就能攝取足夠的鋅。

3.胃部不適:缺乏維生素A
每日建議攝取維生素A男性0.7毫克、女性0.6毫克,
維生素A不但是保護靈魂之窗的重要元素,
也能幫助在呼吸道和腸胃自然形成一層保護膜,
防止細菌或有害物質直接侵害身體。
因此維生素A不足,除了對眼睛不好,也會侵害呼吸道與胃腸。
改善方法:

每天吃點紅蘿蔔、或是每週吃1~2次動物肝臟也是補充維生素A的方法。

4.易怒、暴躁:缺乏鐵質
缺鐵不但會貧血,還有可能讓你變情緒化、容易發脾氣,
每日男性須攝取8.7毫克、女性14.8毫克的鐵才足夠。
鐵是幫助體內製造紅血球細胞的重要元素,
對於每月要經歷失血的女性來說,鐵質更為重要,
否則容易有精神不佳、心情易低落沮喪等症狀。
改善方法:
紅肉、雞蛋、堅果、深綠色蔬菜都是富含鐵質的食物,
並記得多補充維生素C以促進鐵的吸收利用

5.腳踝浮腫:缺乏鉀
鉀是調節體內血液和體液的酸鹼平衡、
維持體內水分平衡與滲透壓穩定的重要元素。
長期缺鉀會導致心律不整、神經傳導不正常的症狀,
像大量運動後由於水分流失過多,鉀離子流失就容易抽筋,
長時間則會發現身體變得浮腫,特別在腳踝處較明顯。
改善方法:

運動完吃香蕉補充高量鉀,可防止抽筋,
每天吃定量的蔬菜水果也能補充足夠的鉀。

6.全身疼痛:缺乏維生素D
曬太陽不足、或維生素D缺乏的人,就容易引起慢性疼痛,
加上維生素D是人體無法自行合成的營養素,補充更為重要。
維生素D也是促進骨骼生長、牙齒健全的重要物質。
改善方法:
每週吃2份油性魚類如鮭魚、沙丁魚等,
再加上適時曬點日光才能保證體內有充足維生素D。

除此之外,如果你的身體還有以下這些小毛病,也可能是缺乏了某種營養喔!
1.眼乾澀:缺維生素A、胡蘿蔔素
2.口臭:缺維生素B6、鋅
3.牙齒不堅固:缺維生素A、鈣、鐵
4.唇乾燥、脫皮:缺維生素AB2
5.貧血手腳發涼:缺維生素B6鐵葉酸
6.易疲勞精力差:缺維生素B1B2B6
7.脫髮過多頭皮屑過多:缺維生素AB6
8.頭髮枯黃分叉:缺維生素E
9.黑眼圈:缺維生素ACE
10.出現色斑黃褐斑:缺維生素CE葉酸
11.皺紋出現早多:缺維生素ACE
12.皮膚無彈性無光澤:缺維生素B1B2
13.皮膚乾燥粗糙毛孔粗大:缺維生素AB6
14.發育遲緩:缺維生素AB1B2
15.視力差眼睛怕光乾澀:缺維生素AB1B2
16.虛汗盜汗:缺維生素D
17.舌頭紫紅嘴角爛:缺維生素B3B6

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2011年3月17日 星期四

關於碘片

食品藥物管理局呼籲民眾勿擅自服用碘片

更新日期:2011/03/16 14:35:11

日本強震造成福島縣核電廠放射性物質外釋,媒體報導預先服用碘片可降低傷害。食品藥物管理局說明碘片的成分是碘化鉀限於輻射緊急事故發生放射碘暴露時,保護甲狀腺時使用,但碘片對於核子事故發生時所釋放之其他放射線物質並無保護作用。服用碘片可能產生皮膚疹、唾液腺種大、金屬性味覺、嘴巴或喉嚨有燒灼感、牙齒和牙齦酸痛、感冒樣症狀、胃不舒服及下痢等不良反應,少部分人還會出現嚴重的過敏症狀,包括發燒、關節痛、臉和身體部腫脹、甚至呼吸困難。盲目的服用碘片,可能反而增加甲狀腺機能亢進的危險,食品藥物管理局呼籲民眾服用碘片應諮詢醫藥專業人員,切勿擅自服用。
行政院衛生署未曾核准碘片 (碘化鉀 )製劑之許可證,目前國內的碘片是以專案進口之方式自國外輸入,限於專責機關使用,必要時國內製藥廠亦有足夠技術緊急生產碘片,民眾無須恐慌,更不可擅自取得碘片服用。

碘片(碘化鉀)藥品使用說明


一、碘片之介紹:
碘是一種微量元素,主要存在於海帶、海苔中,而碘片則是碘化鉀之通稱,含有穩定碘。本碘片劑量為一三O毫克,穩定碘含量是一00毫克。

二、碘片效用:
(一)碘片可阻止游離碘集入甲狀腺,只要有足夠的量就可以阻止放射性碘進入甲狀腺,服用三十分鐘後,就可以發生阻塞功能。放射性碘由曝露環境吸入到甲狀腺約需十到十二小時,故在吸入後三到四小時服用本藥劑,可以阻擋百分之五十以上之放射碘進入甲狀腺內。
(二)服用碘片後,穩定碘即先蓄積於甲狀腺中,食物中適量的碘可維護甲狀腺之正常功能。唯於核子事故發生時,如有大量放射性碘經由呼吸道進入體內,將會傷害甲狀腺,影響甲狀腺功能,日後亦可能有罹患甲狀腺癌之虞。服用碘片後,放射性碘不易進入甲狀腺內,可避免或減少上述情形之發生。
(三)碘片對於核子事故發生時所釋放之其他放射性物質並無保護作用。

三、適應症:
限於輻射緊急事故,保護甲狀腺時使用。

四、碘片之使用時機:
核子事故發生或有發生之虞時,應考慮採行服用碘片措施之干預基準,為可減免甲狀腺約定等價劑量達一百毫西弗以上。

五、碘片服用方法:
(一)成人每日一錠(一三O毫克),孕婦及三至十二歲兒童每日半錠(六十五毫克),未滿三歲兒童每日四分之一錠,請按照指示遵守服用量。
(二)應於飯後三十分鐘內服用,每次服用盡可能間隔二十四小時。

六、服用注意事項:
(一)碘過敏者不可服用碘片。
(二)最長持續服用時間不得超過十日。
(三)應存放於兒童觸摸不到的地點。
(四)兒童服用方法之建議:可磨成粉末,拌合橘子汁、糖汁、果醬服用。
(五)甲狀腺患者、孕婦及新生兒服用時,請遵照醫師指示。

七、不良反應:
(一)少數人服用碘片後,可能出現皮膚疹、唾液腺腫大、金屬性味覺、嘴巴或喉嚨有燒灼感、牙齒和牙齦酸痛、感冒樣之症狀、胃不舒服和下痢。少部份人有較嚴重的過敏症狀,包括發燒和關節痛、臉和身體部腫脹,甚至呼吸困難,但很少見,應立即停止服藥並就醫。
(二)有可能出現流涎(salivation)、唾液腺腫大(swelling of salivary gland)、頭疼(headache)等,這些在停藥後將逐漸消失,如程度嚴重可對症下藥由醫師處理。


載於藥物資訊組

2010年11月28日 星期日

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2010年10月15日 星期五

巧妙喝茶,美容又瘦身!

 

這幾天寒流超冷,喝杯熱茶讓身體與心靈都暖和起來是非常好的選擇。

其實喝茶也可以幫助瘦身與控制體重。在忍不住就多吃了一點的嚴冬,不妨試試看利用喝茶來幫助維持身材!

當然不同的情況,對於茶的選擇也有不同! 以下針對幾種不同的身體困擾,推薦不同的茶品:

■水腫型: 幫助水分、鹽分與毒素排出

下半身與臉部容易浮腫的人, 可能是易水腫體質! 可以多喝以下三種茶來消水腫:

A.杜松子茶

杜松子以前是拿來治療腎臟疾病的植物,有促進老廢物質、水分、鹽分排出體外的效果。也有促進消化的功能, 因此吃多的時候也可以喝杜松子茶!

※杜松子茶幾乎沒有什麼味道, 因此可與其他茶飲搭配飲用!



B.熊笹茶

具有良好的殺菌效果能夠達到淨化身體的作用,能夠幫助體內毒素的排出!

※熊笹茶含有豐富礦物質、維生素、以及促進細胞活性的多醣類



C.烏龍茶

烏龍茶有助於囤積在體內的脂肪與糖分排出,並具備利尿效果,因此有助於消除水腫!



Tips: 杜松子茶與熊笹茶不含咖啡因, 所以隨時喝都可以,持續飲用能夠達到更好的效果。烏龍茶含有咖啡因,因此建議在飯後飲用,以免引起胃下垂!


■易胖型: 抑制醣分與脂肪吸收

易胖體質的人, 可以多喝以下三種茶, 抑制醣分與脂肪的吸收:

A.迷迭香茶

具有特殊香味以及殺菌效果的迷迭香, 經常用來搭配肉類料理作為香料! 其實其含有迷迭香酸能夠抑制醣分與脂肪的吸收;對於血液循環不佳也有改善的效果,水腫體質造成的下半身肥胖也有幫助!

B.化石草(貓鬚草)茶

化石草(貓鬚草)在馬來西亞與印度自古被當作腎臟炎以及結石的藥材使用。現在在日本沖繩產的化石草(貓鬚草)茶非常流行,因為能夠抑制攝取過多的醣分與脂肪吸收,分解中性脂肪,是超人氣的健康茶!

C.普洱茶

能夠幫助脂肪在被吸收前排出體外,也具有降血壓與膽固醇的效果!

Tips:以上三種茶最好都是在飯後飲用, 才不會傷胃!


■瘦不下來型: 促進體脂肪燃燒

瘦不下來的人, 不妨試試能夠促進脂肪燃燒的茶(草藥茶之外咖啡因含量高的茶, 以及含兒茶素的綠茶), 搭配有氧運動來瘦身:

A.烏龍茶

烏龍茶具有促進發汗的效果, 能夠幫助體內脂肪燃燒!